作为徽菜的重要组成部分，事实上，合肥，有很多美味的食物，当地的菜肴通常更注重保持其原有的风味。所以不喜欢吃辣椒的朋友肯定会很喜欢当地的美食。今天我将带你了解合肥十大小吃，这样你就可以更多地了解当地的美食。

　　1、三河米饺

　　在合肥十大小吃里，三河米饺算是比较传统的一道小吃，这个跟普通的饺子不同，是因为外形长得像饺子所以才被称为米饺的，刚刚炸好的米饺外表酥脆，咬上一口你就能够发现馅料特别丰富。

　　2、包公鱼

　　包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的一道传统菜，这其实是一道冷菜，先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时，出锅时淋上香油就好了。

　　3、大杂烩

　　这道菜是李鸿章在访问美国结束之后，因为客人还没吃得尽兴，所以临时吩咐厨房做的，当时是将所有剩下的食材通通放到一锅里面煮，令人意料之外的是煮出来的成菜特别好吃。

　　4、泥鳅挂面

　　这是合肥人年夜饭的餐桌上一定会出现的一道菜，主要就是泥鳅和挂面，吃起来既有泥鳅的香味，又有那些调料的味道，特别好吃。

　　5、下塘烧饼

　　这个烧饼的做工相对来说比较独特，吃起来也是特别美味，而且下塘烧饼还有一个特别有趣的历史故事，有兴趣的朋友也可以去了解一下。

　　6、麻饼

　　很多人可能不知道，其实麻饼是合肥的四大小吃之一，它之所以被叫做麻饼，就是因为它的外表上有一层芝麻，吃起来酥脆可口。

　　7、鸭油烧饼

　　这个烧饼在合肥当地可以说是特别受欢迎的，因为它是用鸭油去和的饼，所以就被称为是鸭油烧饼，吃起来有芝麻以及鸭油的香味，软硬也很适中。

　　8、庐州烤鸭

　　如果说你去了合肥的话，那么绝对不能够错过的一道美食就是庐州烤鸭，因为它不仅皮脆肉嫩，而且吃起来一点都不腻。

　　9、冬菇鸡饺

　　很多人可能都只听说过冬菇滑鸡粥什么的，没听过冬菇鸡饺，确实，这是一道比较特别的美食，它的风味也比较独特，饺子的皮薄但是馅特别嫩，吃起来鲜香爽滑，而且鸡汤喝起来也很鲜美。

　　10、吴山贡鹅

　　这是合肥的一道比较传统的汉族名菜，距离现在已经有一千多年的历史了。鹅肉吃起来特别细嫩，而且咸鲜也很适口，香浓醇美。