创业对年轻人来说一直是一个具有挑战性的话题。许多人在工作几年后想尝试创业。创业的方式有很多种，有些可能是依靠高科技，有些则是在与人们生活息息相关的行业做生意。然而，并不是每个人都有高科技。所以很多人选择从人的饮食做起，也就是餐饮业。餐饮业正常开店，成本会很高，不适合资金储备少的人。再说就是做路边摊。很多年轻人会觉得做路边摊会让自己尴尬，不愿意做路边小吃。今天和大家分享的美食是一位年轻企业家做的炸串，用秘制酱吸引客人。

　　小伙以前是在当地的一家企业做销售的，因为收入一直不是太理想，所以想着自己出来创业，自己在家研究了这个秘制的炸串，味道非常不错。炸串摊在当地非常繁华的夜市上，摊位是由一个三轮车做成的，两个炸锅，用煤气罐供火，摊位旁边摆了两张小方桌，提供人们就地就餐的，很多人都喜欢在这边炸一些串然后喝个小酒，看起来非常的享受。

　　对于炸串来说基本上没有什么技术手段，一个是炸串时候的火候，不同东西炸的时间不能一样，有的需要炸的稍微长时间，有的下锅即可，有一些食材是不能放到一起炸的，这些都是有讲究的。不过小伙炸出来的菜新鲜，肉特别嫩，这都是时间经验的积累吧。

　　其次就是炸串上涂抹的酱料，酱料是小伙自己配制的涂在食材上能够很好的提升食材的味道，涂完酱料之后再撒一些辣椒面在上面真的是非常开胃。除了酱料以外所有的肉类食材也都需要自己腌制，里面的两个招牌，一个是炸里脊，一个就是鸡胗。里脊看起来与别的摊位的炸串不同，非常的新鲜，一看就是自己做的。另外一个鸡胗是原味的，只是通过腌制去掉了它本身的腥气，吃起来弹牙可口。

　　夏天的时候是吃炸串的最好时机，一大盘炸串，荤素搭配，再来上一桶新鲜的扎啤，几个人坐在一个小方桌上那感觉比吃烧烤更清爽一些，毕竟没有烟熏，在小桌上几个朋友可以畅所欲言。冬天的时候可以打包回家吃，卷着饼里味道也是相当不错的哦。在你们的城市有炸串这种美食么?有的话可以快去尝一尝哦。