黑米的营养很丰富的，黑米的营养价值:维生素C的含量是很高的、维生素E、花青素、钙元素、铁。它的功效和作用包括很多的，具有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、明目活血，改善缺铁性贫血，还有降低血压的作用，同时对于年轻人白发、孕妇产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用，

　　黑米的功效与作用

　　第一，黑米当中含有花青素类色素，可以帮助抗衰老，预防动脉硬化的出现。

　　第二，可以帮助改善缺铁性贫血症状，黑米当中含有很多铁元素，若是有缺铁性贫血，可多吃黑米改善身体症状。

　　第三，能够帮助抗癌，患有癌症的人吃黑米能够提高机体抵抗力。

　　黑米可以经常吃吗

　　对于一般人来说黑米可以常吃。因为黑米具有很多作用，且营养丰富。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

　　黑米的食用禁忌

　　1.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

　　2.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

　　3.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

　　4.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。