纯粮蛋黄酒可以补肾壮阳，民间称。其实这样做是没有科学道理的。这样的吃法一方面会腥，口感更差;另一方面，生蛋黄中有各种病菌，如沙门氏菌，非常容易引起中毒和腹泻;此外，鸡蛋中的蛋白质不易被身体消化吸收。
生吃鸡蛋的伤害
(1)鸡蛋难消化吸收，消耗营养元素。身体消化生鸡蛋中的蛋白关键靠胃蛋白酶和结肠里的蛋白酶.而鸡蛋中的鸡蛋清里有一种抗蛋白酶的物质，会阻拦蛋白的消化和吸收。煮开的生鸡蛋，抗蛋白酶的物质已不存有，因此 非常容易被身体消化。
(2)鸡蛋中带有卵壳素和一种抗生素蛋白质。常吃生鸡蛋，在其中的卵壳素能够使食材中的维生素b2丧失效率，而抗生素蛋白质会在人体内累积，累积多了，会防碍身体对生物素的消化吸收，而生物素是身体需要的多种营养元素之一.身体欠缺生物素，便会食欲不佳，精神倦怠感，皮肤感染，起屑脱毛，体重下降，影响人的身体身心健康。
(3)大概10%的蛋类里带有发病的沙门菌、霉菌或寄生虫卵。假如生鸡蛋不新鮮，细菌很多率就高些。病菌能够从老母鸡子宫卵巢直接进入生鸡蛋，还可以在生蛋时由肛门口里的真菌感染到鸡蛋壳上，再经鸡蛋壳上的出气孔进到生鸡蛋。这种病菌都怕高溫，烧开8min～10Min，生鸡蛋內外的病菌便会被消灭。
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