很多人可能有一种感觉，每天吃饭的时候都不知道吃什么。他们这么多菜来来去去，都吃腻了，饭也难吃。其实一家人每天能吃的菜很多。据统计，家常菜有80种。在这里，我们来介绍一下80道家常菜炒出来的一些简单易做的菜。
80个家常小炒之青椒土豆丝
家常配饭请客最适合的一道菜，好吃而又营养健康。具体的做法也很简单。
1、讲土豆和青椒切丝，土豆放入水中泡一段时间。
2、将蒜末放到油锅当中爆香，再加入青椒翻炒。之后将泡好的土豆捞出控干水分也加入锅中翻炒。
3、最后，再放入酱油、醋、盐用大火翻炒均匀，最后闷一会儿就可以出锅了。
80个家常小炒之韭菜炒香干
韭菜的香气混着软软的豆制品香干，非常的下饭，也很美观能够提升食欲。
1、备好韭菜、香干、红椒，分别切成段备用。
2、先将红椒下油锅翻炒爆香，接着放入香干炒熟，期间加入盐、生抽调味。炒熟后，浇上少许的水再炒一会。
3、最后将香干炒至变软后，收汁。再加入韭菜，稍微的翻炒下就可以了。
80个家常小炒之麻婆豆腐
家常小炒怎么能少了豆腐呢，香辣而有口感十足的麻婆豆腐想必所有人都喜欢。
1、将葱姜蒜切末，葱切段。豆腐去皮切块，放冷水当中煮一段时间，待水煮熟后将豆腐捞出控干。
2、将肉末直接放入锅中翻炒，一直吵到酥为止。再加入姜蒜末，一起炒，炒出香气后加入豆瓣酱，继续炒，直到出现红油为止。
3、在锅中倒入高汤，再将豆腐放入其中，最后加酱油、料酒。用中小火煮几分钟。
4、最后用水淀粉勾芡完后，周围撒一圈油，然后出锅。在豆腐上撒上花椒。就可以了。
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