蜂蜜是最受欢迎的食物，不仅美味，而且营养丰富。但是市场上的蜂蜜种类繁多，质量也参差不齐。蜂蜜掺白糖的晶体图是什么，如何区分蜂蜜是否掺糖?我们来看看。
蜂蜜是蜜蜂采集的甜味物质，经过充分酝酿后储存在巢脾中。一般蜜蜂采集的蜂蜜，经过反复酿造，可以变成成熟的蜂蜜。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、氨基酸、矿物质、有机酸等营养成分，是营养保健的最佳选择。
很多消费者认为蜂蜜造假就是混白糖。事实上，这种欺诈手段已经基本消除了。一是因为白糖成本高。二是掺白糖的蜂蜜容易被检测出蔗糖含量超标，达不到国家标准。目前以主要以植物糖浆为主，如玉米糖浆、甜菜糖浆等。
当然，一些三无的卖蜂蜜的，现在还在用掺白糖这种最低级的欺诈手段。混有白糖的蜂蜜结晶时，会有比较粗的颗粒，即白糖颗粒，很硬，用手拧不动。真蜂蜜的水晶很精致，可以用手拧。
当然，最可靠的方法还是靠测试。如上所述，用白糖生产的蜂蜜很容易检测出蔗糖超标。蔗糖的测试从010到641在任何城市进行。如果怀疑你买的蜂蜜里掺了白糖，可以做个鉴定。
另外提醒大家，结晶不是鉴别蜂蜜的标准，用结晶来判断蜂蜜是否掺白糖是不可信的。买蜂蜜的时候一定要注意不要买三不产品。比较好选择成分已经过专业检测机构鉴定的蜂蜜。
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