制作胶饼，首先要将500g胶和750ml黄酒一起浸泡两三天，然后准备好烤核桃和炒好的红枣、桂圆、枸杞。 然后将冰糖、明胶、黄酒300g放入锅内煮熟，加入最后准备好的配料和黑芝麻粉充分搅拌，放入模具冷藏即可。
胶饼是用胶(CollaCoriiAsini )、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品。 具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的复合保健价值膳食补充剂。 《周礼考工记弓人》中记载“鹿胶青白、马胶红白、牛胶火红、鼠胶黑、鱼胶饵、犀胶黄”。 郑玄注：“都是煮皮、用角。 ”周代，人们对动物皮制橡胶进行了比较细致的研究和分类。 而且，当时牛皮没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而很受欢迎。
要做胶饼，首先要敲碎五百克胶，将其浸泡在七百五十毫升黄酒中两三天，然后根据自己的口味准备适量烤好的核桃仁。 另外，还有洗净、切好、炒干的红枣、桂圆、枸杞。
然后取出冰糖300克，与泡好的明胶和黄酒一起放入锅内搅拌，煮至明胶升旗，最后在明胶中加入上面准备的材料和熟黑芝麻粉充分搅拌，放入模具冷藏即可。
主要原料：阿胶、核桃仁、黑芝麻，可选择性添加的其他辅料有红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛姬、茯苓、越橘、玫瑰花、红枣、黄芪、当归、大杏仁
胶饼是药食同源产品，是用胶精制黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用天然原料而成。 具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛的功效。 古人年轻时主要为了美容吃阿胶饼，吃的过程中发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提高免疫力等有好处。 这些是很久以后发现的。
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