唾液把嚼过的食物“绑”在一个个“食块”上，方便吞咽。 唾液中含有淀粉酶，不仅能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，感受甜味，而且进入口腔消化食物的过程。

　　唾液是无色且稀薄的液体，俗称唾液、哈拉米，古代有“金津玉液”之称，现代有不洁感。

　　唾液是牙齿的外部环境，起缓冲、清洗、抗菌、抗菌的作用。 唾液稀量大有助于清洁齿面，减少细菌和食物残渣的堆积，也有助于淡化酸性产物。

　　唾液是消化液，其中大部分是水，同时也含有粘蛋白和淀粉酶等。 唾液不仅能湿润口腔、软化食物、方便吞咽； 淀粉酶能促进淀粉分解为麦芽糖，提高消化，唾液能清除口腔食物残渣和异物，保持口腔经常清洁。 另外，唾液中还含有溶菌酶，具有杀菌作用。 粘蛋白保护胃黏膜，增加胃黏膜的抗腐蚀作用。

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