15-20分钟左右

　　蒸蟹是秋季最常见的美味，味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，值得一尝，有很好的养生价值。 大闸蟹一般最好蒸15-20左右。 大闸蟹生活在水里，所以容易被寄生虫寄生。 寄生虫耐高温，高温蒸15分钟可以完全杀死寄生虫，蟹肉不会太老。

　　大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。 大闸蟹有很多种做法，能保持生味的，还是蒸蟹。 蒸大闸蟹的时候，最好用冷水放进锅里。 大闸蟹的脚脱不了。 请一定要掌握时间。 通常是15-20分钟左右。 大闸蟹虽说好吃，但容易寄生寄生虫，高温蒸煮有杀虫作用，15分钟就能消灭所有寄生虫。 而且，此时肉质正好，不成熟，或者不太老。

　　蒸蟹一般选择中等大小的。 而且身体强壮，有生命力。 这只螃蟹肉很多，价格也适中，不是很贵。 然后将其清理干净，准备一盆冷水，加入少量白酒，再加入螃蟹10分钟左右，在消毒杀菌的同时可以使螃蟹变得明显。 然后，用柔软的毛牙刷刷牙，放入水中，洗两次左右，就差不多了。 大闸蟹原本是湖蟹和河蟹，难免会沾上土腥味，所以蒸时使用的材料需要搭配，调配材料。 你需要准备生姜片放在蒸锅里。 你可以在大闸蟹上撒白酒。 味道可能很好。 一般需要用绳子把大闸蟹绑大。 大闸蟹蒸煮的时候，防止蟹黄自己出来。

　　接下来盖上盖子，等待时间。 大概15分钟左右。 具体时间可以根据大闸蟹的大小来判断。 时间到了，你先观察一下具体情况。 最好的是用玻璃锅盖使其更容易观察。 那样的话就能从锅里出来了。

　　大闸蟹和甲鱼一样长期以来被认为是滋补品。 确实，大闸蟹是高蛋白食品，有丰富的营养。 但从中医角度看，大闸蟹是阴性食品，应适当限制于某些特殊人群，也应注意食物搭配。

　　1、过量使用大闸蟹会导致孕妇流产。

　　2、哮喘、支气管炎患者吃多了病情会加重。

　　3、最好不要和柿子、西瓜等阴性食品一起使用。

　　4、使用大闸蟹，宜应用热白酒、绍兴酒等“暖胃”。

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